いのちのスープ　4月

トマトは毎年、藤沢市の農家さんから仕入れています。
真っ赤に熟したものを仕入れて、さらに追熟させてから使います。

トマトと香味野菜を弱火で煮出し、丁寧にざるで濾していきます。
もう一度温めてから、氷で冷たく冷やし、提供します。

「高級レストランでサーブされたようなトマトジュースでしたよ！」
「他では飲めないトマトジュースだなあと思いました。ごちそうさまでした。」
と、患者さんからうれしい感想をいただきました。

来月もがんばります！！