いのちのスープ　4月

お知らせ

いのちのスープ　4月

こんにちは！栄養科です！
月に一度、料理家辰巳芳子さん監修レシピのいのちのスープを提供しています。

4月22日（土）4階病棟にて、「トマトジュース」を提供しました。

トマトは毎年、藤沢市の農家さんから仕入れています。
真っ赤に熟したものを仕入れて、さらに追熟させてから使います。

トマトと香味野菜を弱火で煮出し、丁寧にざるで濾していきます。
もう一度温めてから、氷で冷たく冷やし、提供します。

「高級レストランでサーブされたようなトマトジュースでしたよ！」
「他では飲めないトマトジュースだなあと思いました。ごちそうさまでした。」
と、患者さんからうれしい感想をいただきました。

来月もがんばります！！